大地回春，萬物復蘇,，人體陽氣也隨之充盈,。本著“人與天地相應”的宗旨，在飲食上應該順應氣候,，因時食養(yǎng),。

春天氣溫開始上升，可進食一些有助于陽氣升發(fā)的食物,。以五味而言,，辛甘發(fā)散為陽，蔥,、姜,、蒜、韭菜,、香菜等辛味食物有助陽升發(fā),、溫中散寒的作用。只是春為少陽之時,，只宜助陽,，不可過食大溫大熱之品，如羊肉,、花椒,、辣椒等，否則易生熱助火,，導致口舌生瘡,、大便秘結等癥狀。

孫思邈在《備急千金要方》中有“春日宜省酸增甘,，以養(yǎng)脾氣”之說,。酸味入肝，有助肝木更旺,，容易克伐脾土,，從而影響脾胃的消化吸收功能。因此,，春季應少食酸味食物,，適量進食米粥,、山藥、花生,、大棗等性味甘溫的食物,。

“春吃芽、夏吃瓜,、秋吃果,，冬吃根?！蔽覈怨啪陀写喝帐炒貉康牧曀?，有助于疏肝養(yǎng)氣。其中,，香椿是春季特有的“野菜”,，口感鮮嫩、香味濃郁,，富含維生素C,、胡蘿卜素等營養(yǎng)素，這個季節(jié)的餐桌上不能少了它,。

給大家推薦兩個適合春季的食療方：

椿菜拌豆腐（出自《調鼎集》）

將100g香椿芽洗凈,，用沸水焯過、切碎,，200g豆腐切丁,，再加入食鹽、醬油,、香油等調味品拌勻,。此方的功效是祛風解毒、健胃理氣,，但氣虛汗多者慎服,。

韭餅（出自《遵生八箋》）

將50g豬肉切成小丁，入油鍋炒至半熟,，100g韭菜洗凈，切段,。二者混合后加入植物油,、醬油、食鹽拌勻,。面粉加清水和好,，分成若干小塊，搟薄餅,，夾餡,，入烤箱或鍋中烤熟即可,。此方的功效是助陽氣、暖腰膝,，注意胃潰瘍,、十二指腸潰瘍、胃炎,、發(fā)熱及瘡瘍者慎食韭菜,。 （咸寧網(wǎng)綜合）