大地回春,，萬物復蘇,，人體陽氣也隨之充盈,。本著“人與天地相應”的宗旨,，在飲食上應該順應氣候,，因時食養(yǎng),。

春天氣溫開始上升，可進食一些有助于陽氣升發(fā)的食物,。以五味而言,，辛甘發(fā)散為陽，蔥,、姜,、蒜、韭菜,、香菜等辛味食物有助陽升發(fā),、溫中散寒的作用。只是春為少陽之時,，只宜助陽,，不可過食大溫大熱之品，如羊肉,、花椒,、辣椒等，否則易生熱助火，導致口舌生瘡,、大便秘結(jié)等癥狀,。

孫思邈在《備急千金要方》中有“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”之說,。酸味入肝,，有助肝木更旺，容易克伐脾土,，從而影響脾胃的消化吸收功能,。因此，春季應少食酸味食物,，適量進食米粥,、山藥、花生,、大棗等性味甘溫的食物,。

“春吃芽、夏吃瓜,、秋吃果，冬吃根,?！蔽覈怨啪陀写喝帐炒貉康牧曀祝兄谑韪勿B(yǎng)氣,。其中,，香椿是春季特有的“野菜”，口感鮮嫩,、香味濃郁,，富含維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)素,，這個季節(jié)的餐桌上不能少了它,。

給大家推薦兩個適合春季的食療方：

椿菜拌豆腐（出自《調(diào)鼎集》）

將100g香椿芽洗凈，用沸水焯過,、切碎,，200g豆腐切丁，再加入食鹽,、醬油,、香油等調(diào)味品拌勻。此方的功效是祛風解毒,、健胃理氣,，但氣虛汗多者慎服。

韭餅（出自《遵生八箋》）

將50g豬肉切成小丁，入油鍋炒至半熟,，100g韭菜洗凈,，切段。二者混合后加入植物油,、醬油,、食鹽拌勻。面粉加清水和好,，分成若干小塊,，搟薄餅，夾餡,，入烤箱或鍋中烤熟即可,。此方的功效是助陽氣、暖腰膝,，注意胃潰瘍,、十二指腸潰瘍、胃炎,、發(fā)熱及瘡瘍者慎食韭菜,。 （咸寧網(wǎng)綜合）