在海鮮料理中,，紫蘇葉常作為生魚片必不可少的陪伴物，不僅去腥還能提味增香,。不過,，你可知道，它還有很多的藥用功效,。這個天兒拿它泡水喝,，不僅可以治療感冒，還有退燒抗菌的神奇功效,。

這個海鮮陪襯不簡單

紫蘇葉的最常用別名是紫蘇,，也是它最為廣泛的稱呼之一。紫蘇葉因其葉片呈紫色而得名,，其他常見別名有赤蘇,、蘇子葉,、洋蘇、紫蘇菜和紫蘇脆片,。這些別名通常與紫蘇葉在當(dāng)?shù)氐膽?yīng)用,、特征或外觀有關(guān)，但它們都指代同一種植物——紫蘇,。

紫蘇葉為唇形科植物紫蘇的干燥葉,，葉片多皺縮卷曲、碎破,，完整者展平后呈卵圓形,，紫色或紫綠色，質(zhì)脆,。紫蘇葉味辛,，性溫，歸肺,、脾經(jīng),，具有解表散寒、行氣和胃等功效,。

解表散寒：紫蘇葉能散表寒,，發(fā)汗力較強，常用于風(fēng)寒表證,，如惡寒,、發(fā)熱、無汗等病癥,，常配生姜同用,；如表證兼有氣滯，可與香附,、陳皮等同用,。

行氣和胃：紫蘇葉用于脾胃氣滯、胸悶,、嘔惡,，不論有無表證，均可應(yīng)用,，取其行氣寬中的作用,，臨床常與藿香配伍應(yīng)用。此外,，紫蘇葉能行氣安胎,，常配砂仁、陳皮同用，可緩解妊娠惡阻,、胎動不安,。

用它泡水能治多種病癥

紫蘇在中醫(yī)處方中一般是入復(fù)方使用，但實際生活中我們也可以用紫蘇葉泡水喝用以治療一些病癥,。

治療風(fēng)寒感冒　如果身體患有風(fēng)寒感冒會出現(xiàn)怕冷,、氣短、咳嗽等癥狀,，就可以服用紫蘇葉水,。通常，我們都選擇較嫩的紫蘇葉芽,，適合生吃,，同時也可做湯或者煮粥。如果將紫蘇葉進行腌制服用,，最好是老一些的葉子,。

退燒　多數(shù)的嬰幼兒出現(xiàn)發(fā)燒癥狀的主要原因是外感風(fēng)邪，喝紫蘇葉水對身體發(fā)汗是一個很好的退燒選擇,。同時,，也可用曬干的紫蘇葉用開水沖泡之后給孩子身體進行擦拭,，也有退燒作用,。這是因為紫蘇葉具有芳香化濁以及辛溫解表的作用，服用后能令身體快速發(fā)汗達(dá)到退熱效果,。

抗菌　專家通過實驗發(fā)現(xiàn),，紫蘇葉能夠有效地抑制試管中葡萄桿菌的生長，所以紫蘇葉具有一定的抗菌療效,，能夠提高人體免疫力,。

治療低血壓　紫蘇葉中提取物的主要成分是紫蘇醛，它能夠有效地升高體內(nèi)的血糖含量,，若身體屬于低血壓體質(zhì),，不妨日常可以喝一些紫蘇葉水,。

直接嚼著吃還能抗氧化

說了這么多它的醫(yī)學(xué)方面的作用,，我們再講講紫蘇葉作為食物的應(yīng)用。紫蘇葉富含多種營養(yǎng)物質(zhì),，它含有大量的維生素C和維生素E,，具有抗氧化的作用，有助于提高人體免疫力,。

此外,，紫蘇葉還富含膳食纖維，有助于促進腸道蠕動,，維持消化系統(tǒng)的健康,。紫蘇菜是紫蘇葉在食品中的應(yīng)用名稱,。紫蘇葉因其獨特的香味和風(fēng)味，常被用于制作各種菜肴和調(diào)味料,。

文／王嬌嬌（北京佑安醫(yī)院）