
春暖花開,,萬物復蘇,,人的身體也要從“冬藏”變?yōu)椤皬吞K”?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》早就提出,,養(yǎng)生應當順應四季變化。
現(xiàn)代營養(yǎng)學家根據(jù)春季的特點,,總結(jié)出了春天第一菜,、第一果、第一湯,、第一粥,、第一羹……一年之計在于春,,健康養(yǎng)生從春天抓起!
1春天第一菜:韭菜

中醫(yī)講究春夏補陽,,而四季常青的韭菜又叫“起陽草”,,以春天吃為最好,。民間也素有“正月蔥,,二月韭”之說。春韭還具有極高的養(yǎng)生價值與健身功效,,這更增加了人們對它的喜愛,。
韭菜性溫,能補腎補陽,,被稱為“春天第一菜”,。韭菜和雞蛋搭配更是春季首屈一指的選擇,營養(yǎng)和口味均能互補,。
2春天第一湯:雞湯

中醫(yī)有“春生,、夏長、秋收,、冬藏”的說法,,人體的調(diào)養(yǎng)也應與此相符。春季養(yǎng)生首選養(yǎng)肝,,春天氣候比較干燥,,很容易誘發(fā)肝火,補肝養(yǎng)肝就顯得特別的重要,。
春季進補湯水可以提高免疫力,、預防感冒,有增強體力,、強壯身體的作用,。五禽中,雞應于肝,,養(yǎng)肝的湯品中以雞湯為最佳,,可稱為“春天第一湯”。
3春天第一茶:菊花茶

春季易生“火”,,菊花茶可以祛“火”,,清代藥學專著《本草正義》中記載“菊花則攝納下降,能平肝火”,。如果要選一個適合春季喝的茶,,那非菊花茶莫屬!如果胃寒者擔心菊花性寒,,可以適當添加枸杞或者大棗,,可以中和寒性,。
4春天第一羹:姜汁蛋

春天乍暖還寒,尤其是早春,,仍有冬日余寒,,建議多吃些溫補陽氣、驅(qū)寒的食物,。適合早春養(yǎng)生的菜:姜汁蛋,,中醫(yī)們也十分推崇。
這些春季的第一菜,、果,、粥、湯等,,家家戶戶都有,,食材都可以輕易買到,做法簡單,。家常便飯,,只要吃對了時節(jié)和方法,就能在春季不生??!春季最適宜保養(yǎng)腸胃,預防消化不良,、急慢性胃炎,、胃潰瘍、便秘等發(fā)作,,就從飲食開始,!
5春天第一果:草莓

草莓不僅有讓人賞心悅目的外表,同時蘊藏著豐富的營養(yǎng)內(nèi)涵,。草莓特別適宜春天養(yǎng)生食用,,被營養(yǎng)學家譽為“春天第一果”,為人們補充了初春的活力,。
草莓的出色營養(yǎng)價值之一體現(xiàn)在其VC的含量非常豐富,,是蘋果的11.7倍,是等量西瓜的7.5倍,。草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì),,具有明目、養(yǎng)肝的作用,?!侗静菥V目》中記載草莓可以潤肺、健脾、補血,、益氣,,對老人、孩子和體虛者而言,,是滋補的佳品,。
6春天第一粥:青菜粥

春天是萬物生發(fā)的季節(jié),食用有著旺盛生發(fā)力的綠色蔬菜,,順應天時最養(yǎng)人,。“用菠菜(養(yǎng)生通便),、韭菜(補腎健胃),、芥菜(補鈣健脾),、芹菜(降壓下火),、生菜等幾種蔬菜做成的青菜粥,特別適合春季食用,。