春暖花開，萬物復蘇,，人的身體也要從“冬藏”變?yōu)椤皬吞K”?！饵S帝內經(jīng)》早就提出,，養(yǎng)生應當順應四季變化。

　　現(xiàn)代營養(yǎng)學家根據(jù)春季的特點,，總結出了春天第一菜,、第一果、第一湯,、第一粥,、第一羹……一年之計在于春，健康養(yǎng)生從春天抓起,！

　　1春天第一菜：韭菜

　　中醫(yī)講究春夏補陽,，而四季常青的韭菜又叫“起陽草”，以春天吃為最好,。民間也素有“正月蔥,，二月韭”之說。春韭還具有極高的養(yǎng)生價值與健身功效,，這更增加了人們對它的喜愛,。

　　韭菜性溫，能補腎補陽,，被稱為“春天第一菜”,。韭菜和雞蛋搭配更是春季首屈一指的選擇，營養(yǎng)和口味均能互補,。

　　2春天第一湯：雞湯

　　中醫(yī)有“春生,、夏長、秋收,、冬藏”的說法,，人體的調養(yǎng)也應與此相符。春季養(yǎng)生首選養(yǎng)肝,，春天氣候比較干燥,，很容易誘發(fā)肝火，補肝養(yǎng)肝就顯得特別的重要,。

　　春季進補湯水可以提高免疫力,、預防感冒,，有增強體力、強壯身體的作用,。五禽中,，雞應于肝，養(yǎng)肝的湯品中以雞湯為最佳,，可稱為“春天第一湯”,。

　　3春天第一茶：菊花茶

　　春季易生“火”，菊花茶可以祛“火”,，清代藥學專著《本草正義》中記載“菊花則攝納下降,，能平肝火”。如果要選一個適合春季喝的茶,，那非菊花茶莫屬,！如果胃寒者擔心菊花性寒，可以適當添加枸杞或者大棗,，可以中和寒性。

　　4春天第一羹：姜汁蛋

　　春天乍暖還寒,，尤其是早春,，仍有冬日余寒，建議多吃些溫補陽氣,、驅寒的食物,。適合早春養(yǎng)生的菜：姜汁蛋，中醫(yī)們也十分推崇,。

　　這些春季的第一菜,、果、粥,、湯等,，家家戶戶都有，食材都可以輕易買到,，做法簡單,。家常便飯，只要吃對了時節(jié)和方法,，就能在春季不生?。〈杭咀钸m宜保養(yǎng)腸胃,，預防消化不良,、急慢性胃炎、胃潰瘍,、便秘等發(fā)作,，就從飲食開始,！　　　　　　　　

　　5春天第一果：草莓

　　草莓不僅有讓人賞心悅目的外表，同時蘊藏著豐富的營養(yǎng)內涵,。草莓特別適宜春天養(yǎng)生食用,，被營養(yǎng)學家譽為“春天第一果”，為人們補充了初春的活力,。

　　草莓的出色營養(yǎng)價值之一體現(xiàn)在其VC的含量非常豐富,，是蘋果的11.7倍，是等量西瓜的7.5倍,。草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質,，具有明目、養(yǎng)肝的作用,?！侗静菥V目》中記載草莓可以潤肺、健脾,、補血,、益氣，對老人,、孩子和體虛者而言,，是滋補的佳品。

　　6春天第一粥：青菜粥

　　春天是萬物生發(fā)的季節(jié),，食用有著旺盛生發(fā)力的綠色蔬菜,，順應天時最養(yǎng)人?！坝貌げ耍B(yǎng)生通便）,、韭菜（補腎健胃）、芥菜（補鈣健脾）,、芹菜（降壓下火）,、生菜等幾種蔬菜做成的青菜粥，特別適合春季食用,。