享受大自然的饋贈(zèng)

　　淳樸的人兒最健康

　　今天，我們來說說那些

　　農(nóng)村的野草,，城里的寶

　　這些野菜不僅天然,，還能治病

　　1.香椿——滋補(bǔ)、助孕

　　香椿含鈣,、磷,、鉀等成分，有補(bǔ)虛壯陽,、固精補(bǔ)腎,、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)、消炎止血止痛的作用,。腎虛,、頭發(fā)不好的人可以食用,。

　　而且,，香椿中含有維生素E和性激素物質(zhì),，女性食用滋補(bǔ)又抗衰老。香椿對“不孕不育”也有一定的療效,，因此有“助孕素”的美稱,。

　　推薦：香椿炒雞蛋

　　2.苦菜——防癌、護(hù)肝

　　又名“苦苣菜”,，是一種出色的保健品食品,。鮮細(xì)葉苦苣菜中含有蛋白質(zhì)、膳食纖維,、鈣,、磷、鋅,、鐵等微量元素,。還有維生素B、維生素C,、胡蘿卜素等,。

　　中醫(yī)認(rèn)為，苦苣性寒,，味苦,，無毒，有消炎解毒的作用,。適用于闌尾炎,、腸炎、子宮頸炎,、乳腺炎等病癥,。可以防治癌癥,，保護(hù)肝臟,，對肝病有一定的療效。

　　推薦：涼拌苦菜

　　3.灰灰菜——防貧血

　　又名“野灰菜”,，其幼苗和嫩莖葉可食用,。食用灰灰菜能夠預(yù)防貧血，促進(jìn)兒童生長發(fā)育,，對中老年缺鈣者也有一定保健功能,。

　　灰灰菜是一種環(huán)保的野生菜肴，食用辦法也十分簡單,，把幼嫩的灰灰菜放進(jìn)沸水中焯一下（時(shí)間不宜過長）,，拌入蔥、姜,、蒜,、鹽,、味精和香油，如果再加入一些辣椒和醋,，吃起來味道更鮮美,。

　　推薦：清水焯灰菜

　　4.蒲公英——利膽護(hù)肝

　　富含維生素A、維生素C及鉀等多種健康營養(yǎng)成分,。具有清熱解毒,、消腫、抗菌,、利尿,、利膽護(hù)肝等功效。

　　蒲公英可生吃,，也可炒食,，做湯，是食藥兼用的植物,。

　　推薦：清炒蒲公英

　　5.薺菜——清潔腸道,、降血糖

　　薺菜是野菜中的珍品。其嫩莖葉可作蔬菜食用,，富含多種氨基酸,。薺菜是高纖維蔬菜，可使胃腸道清潔,。

　　薺菜還可以降低人體血液中的膽固醇含量,，降低血糖。愛美的女性多吃薺菜能讓頭發(fā)烏黑亮麗,。薺菜糊古時(shí)候稱為“百歲羹”,，老人常吃既能防病又能延年益壽。

　　推薦：薺菜餃子,、薺菜餛飩

　　6.馬齒筧——治療糖尿病

　　適合胃腸道感染的人食用,；適合皮膚粗糙干燥，維生素A缺乏癥,；角膜軟化,，眼干，夜盲癥的人均可食用,。馬齒莧還具有降低血糖濃度,，保持血糖穩(wěn)定的作用。常吃馬齒筧對糖尿病有食療作用,。

　　孕婦,、腹瀉的人不宜食用馬齒筧，亦不可與甲魚同食。

　　推薦：蒜蓉馬齒筧