享受大自然的饋贈

　　淳樸的人兒最健康

　　今天,，我們來說說那些

　　農(nóng)村的野草，城里的寶

　　這些野菜不僅天然,，還能治病

　　1.香椿——滋補,、助孕

　　香椿含鈣、磷,、鉀等成分,，有補虛壯陽、固精補腎,、護發(fā)養(yǎng)發(fā),、消炎止血止痛的作用。腎虛、頭發(fā)不好的人可以食用,。

　　而且,，香椿中含有維生素E和性激素物質(zhì)，女性食用滋補又抗衰老,。香椿對“不孕不育”也有一定的療效,，因此有“助孕素”的美稱。

　　推薦：香椿炒雞蛋

　　2.苦菜——防癌,、護肝

　　又名“苦苣菜”,，是一種出色的保健品食品。鮮細葉苦苣菜中含有蛋白質(zhì),、膳食纖維,、鈣、磷,、鋅,、鐵等微量元素。還有維生素B,、維生素C,、胡蘿卜素等,。

　　中醫(yī)認為,，苦苣性寒，味苦,，無毒,，有消炎解毒的作用。適用于闌尾炎,、腸炎,、子宮頸炎、乳腺炎等病癥,?？梢苑乐伟┌Y，保護肝臟,，對肝病有一定的療效,。

　　推薦：涼拌苦菜

　　3.灰灰菜——防貧血

　　又名“野灰菜”，其幼苗和嫩莖葉可食用,。食用灰灰菜能夠預(yù)防貧血,，促進兒童生長發(fā)育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能,。

　　灰灰菜是一種環(huán)保的野生菜肴,，食用辦法也十分簡單，把幼嫩的灰灰菜放進沸水中焯一下（時間不宜過長），拌入蔥,、姜,、蒜、鹽,、味精和香油,，如果再加入一些辣椒和醋，吃起來味道更鮮美,。

　　推薦：清水焯灰菜

　　4.蒲公英——利膽護肝

　　富含維生素A,、維生素C及鉀等多種健康營養(yǎng)成分。具有清熱解毒,、消腫,、抗菌、利尿,、利膽護肝等功效,。

　　蒲公英可生吃，也可炒食,，做湯,，是食藥兼用的植物。

　　推薦：清炒蒲公英

　　5.薺菜——清潔腸道,、降血糖

　　薺菜是野菜中的珍品,。其嫩莖葉可作蔬菜食用，富含多種氨基酸,。薺菜是高纖維蔬菜,，可使胃腸道清潔。

　　薺菜還可以降低人體血液中的膽固醇含量,，降低血糖,。愛美的女性多吃薺菜能讓頭發(fā)烏黑亮麗。薺菜糊古時候稱為“百歲羹”,，老人常吃既能防病又能延年益壽,。

　　推薦：薺菜餃子、薺菜餛飩

　　6.馬齒筧——治療糖尿病

　　適合胃腸道感染的人食用,；適合皮膚粗糙干燥,，維生素A缺乏癥；角膜軟化,，眼干,，夜盲癥的人均可食用。馬齒莧還具有降低血糖濃度,，保持血糖穩(wěn)定的作用,。常吃馬齒筧對糖尿病有食療作用。

　　孕婦、腹瀉的人不宜食用馬齒筧,，亦不可與甲魚同食,。

　　推薦：蒜蓉馬齒筧